Cabillaud spicy & legumes.


Food, Recettes / Wednesday, June 20th, 2018

Hello!

Apparemment vous aimez mes idées recettes alors, on continue!

Chez nous on aime quand c’est relevé, pimenté et que ça fait voyager les papilles! Donc c’est parti pour la recette Spicy du dos de cabillaud.

Ingrédients:

  •  Un dos de cabillaud,
  • 2 tomates,
  • 1 poivron jaune,
  • Du chorizo ( plus ou moins piquant selon vos goûts),
  • De la coriandre,
  • Mélange 5 baies,
  • Epices: masala et biryani comme souvent,
  • Riz complet.

Vous aurez besoin d’alu,de papier sulfurisé et d’un four!

 

Step 1:

Superposer 2 bandes d’alu de façon à former une croix, sur la plaque de votre four.

Au dessus ajouter une grande feuille de papier sulfurisé .

Placer le dos de cabillaud bien au milieu puis saupoudrer d’épices et du mélange 5 baies, en débordant bien sur les côtés.

 

Step 2:

Préchauffer votre four à 230°

Emincer les oignons,

Couper les tomates, le poivron ainsi que le chorizo en petits dés.

Placer le chorizo directement sur le poisson et légumes bien repartis autour.

 

 

Pour encore plus de saveur et surtout car on en raffole, on a ajouté des branches de coriandre fraiche (mais c’est facultatif déjà sans, le goût sera très bon)

 

 

Step 3:

Utiliser ses petits doigts pour rabattre le papier sulfurisé sur l’ensemble, si vous n’aimez pas utiliser l’alu, faites des petites portions individuelles afin de pouvoir fermer vos papillotes plus facilement.

Ici l’alu ne touche pas la nourriture mais sert plutôt a maintenir la chaleur et permettre une belle cuisson sans que ça surchauffe!

Rabattre donc les 4 côtés de l’au délicatement sans écraser le poisson.

Enfourner à 230° pendant 20-30 minutes selon votre four.

 

 

Step 4:

Faire cuire le riz complet!

 

Step 5:

Régalez-vous!

 

A bientôt pour de nouvelles idées recettes.

( PS: la charcuterie est déconseillée pour les femmes enceintes mais chacun fait comme il veut et je me dis que les 230° doivent bien tuer les bactéries si bactéries il y a! Débat clos!)

 

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